Der Spargelhof Oldenburg aus Voigtei im Landkreis Nienburg legt höchsten Wert auf die Qualität ihres Spargels. Die Familie Oldenburg bewirtschaftet ihren Betrieb bereits in der 13. Generation.             Spargel wächst vorwiegend auf pH-neutralen, anspruchslosen Sandböden. Hier bietet die Nienburger Spargelregion optimale Bedingungen. 

Die Spargelernte 

Der Spargel kann in der Regel im dritten Standjahr geerntet werden. Abhängig vom Klima beginnt die Spargelernte Anfang April und Endet traditionell am 24.Juni, dem sogenannten Spargelsilvester, am Johannistag.

Zu Erntebeginn muss das Spargelfeld angepflügt werden, hierbei werden Dämme über den Spargelreihen angelegt, damit die Spargelstangen immer mit Erde bedeckt sind und weiß bleiben. Dieser Arbeitsschritt erfolgt mithilfe einer Spargelfräse, wobei gleichzeitig auch die Gangreihen aufgelockert werden. Wichtig ist hierbei, dass bei den Dämmen die Erde nicht zu fest angedrückt wird, um das spätere Spargelstechen zu erleichtern. Wichtig ist auch, dass die Spargeldämme gerade über den Reihen sind, da der Spargel sonst nicht im Damm wächst, sondern daneben.

Doch der Spargel kann nicht direkt nach der Ernte vermarktet werden. Dadurch, dass sich die Stangen in der Form, der Stangendicke und dem Zustand der Spargelköpfe unterscheiden, muss zunächst eine Aufbereitung erfolgen.

Die Sortierung erfolgt auf dem Spargelhof Oldenburg mithilfe einer Spargelsortiermaschine. Die Maschine kürzt die Stangen auf eine Länge von ca. 22cm. So unterteilt die Maschine die einzelnen Spargelstangen mit Hilfe einer Kamera anhand von Durchmesser, Stangenform, Farbe und Zustand der Spargelköpfe in verschiede Sorten. 

Spargelhof Oldenburg ist auch online vertreten

Der Spargelhof Oldenburg bietet den Spargel nicht nur auf den umliegenden Wochenmärkten an, sondern bereits seit einem Jahr auch im Internet. In einem Spargel online Shop können sich die Kunden zwischen verschiedenen Sorten und Preisklassen entscheiden und bekommen den Frischen Spargel direkt nach Hause geliefert.