{"id":13877,"date":"2023-03-01T09:18:34","date_gmt":"2023-03-01T08:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/feldundstall.de\/?p=13877"},"modified":"2026-03-11T16:15:24","modified_gmt":"2026-03-11T15:15:24","slug":"knappes-phosphat-trockene-moore-und-gefraessige-nager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feldundstall.de\/blog\/2023\/03\/01\/knappes-phosphat-trockene-moore-und-gefraessige-nager\/","title":{"rendered":"Knappes Phosphat, trockene Moore und gefr\u00e4\u00dfige Nager"},"content":{"rendered":"\t\t
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(Bild: Sebastian Nagel)<\/span><\/p>\n

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News f\u00fcr den M\u00e4rz aus der Agrarwelt<\/span><\/p>\n

\u201cIm M\u00e4rz da hast du gestritten\u201d, hei\u00dft es in einem alten, deutschen Volkslied. Und tats\u00e4chlich, im M\u00e4rz wird gestritten. Es liegt einiges in der Luft, das f\u00fcr Unstimmigkeiten sorgt. <\/span>Welche Akteure steigen miteinander in den Ring. Wir hoffen, dass es fair zugeht und jeder seine Treffer landen kann.<\/span><\/p>\n

Es geht um die Engp\u00e4sse unserer Phosphat-Vorr\u00e4te. Wie erfahren, wie lange wir damit noch auskommen. Was k\u00f6nnen wir machen, um das noch hinauszuz\u00f6gern? Es gibt viele Meinungen. <\/span><\/p>\n

Es geht um die Vern\u00e4ssung der Moore. Ein gro\u00dfes Umweltthema. Moore sollen wieder vern\u00e4sst werden, um mehr CO\u00b2 zu speichern. Das finden nicht alle gut. Manche Landwirte sind auf die trockenen Moore angewiesen.<\/span><\/p>\n

Der letzte Streit ist zwischen Mensch und Tier. Die Nutrias vermehren sich rasant und unterh\u00f6hlen \u00c4cker und D\u00e4mme. Schwierig, das mit denen auszudiskutieren. Oder gibt es da vielleicht eine L\u00f6sung, die weitaus k\u00f6stlicher ist, als ein Faustkampf?<\/span><\/p>\n

Streit braucht L\u00f6sungen. Hoffen wir, dass die zu finden sind.<\/span><\/p>


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Was passiert im M\u00e4rz<\/span><\/h2>\n

Letzten Monat wurden die Felder ged\u00fcngt, nachdem sie aus dem Winterschlaf erwachten. In diesem Monat beginnt der Fr\u00fchling und die Fr\u00fchjahrsgetreidesorten kommen aufs Feld. Der Boden wird beackert und gelockert, Zaunpfosten erneuert und Wurzeln gekappt. Fr\u00fchling liegt in der Luft und emsige Betriebsamkeit beginnt. Der ersten V\u00f6gel tr\u00e4llern und die Sonne wird mutiger. Frostige N\u00e4chte und sonnenvolle Tage stehen an. Doch scheinbar ist es auch die Zeit f\u00fcr dicke Luft.<\/span><\/p>


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Phosphatd\u00fcngung<\/span><\/h2>\n

Phosphor ist ein m\u00e4chtiger und gef\u00e4hrlicher Stoff, erfahren wir durch das <\/span>Chemie-Lexikon<\/span><\/a>. Wir machen Streichh\u00f6lzer daraus, L\u00f6schmittel, Brand- und Phosphorbomben. Auch in unserem K\u00f6rper befindet sich Phosphor: In unseren Knochen, Z\u00e4hnen und in unserer DNA. <\/span><\/p>\n

Wir nehmen ihn \u00fcber Brot, Fleisch, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Milchprodukte zu uns. Alles also Produkte, die direkt aus der Landwirtschaft kommen. Auch in Pflanzen gibt es ihn und f\u00fcr sie ist er ebenso unverzichtbar wie f\u00fcr uns.<\/span><\/p>\n

Das Verzwickte ist, wir haben keine Alternativen zum Phosphatabbau. Landwirte, die keinen Viehbetrieb und Viehd\u00fcnger haben, sind auf den Kunstd\u00fcnger angewiesen. Laut wissenschaftlicher Prognosen halten die weltweiten Vorr\u00e4te bei gleichbleibendem Abbau nur noch 50-150 Jahre.<\/span><\/p>\n

Wieso brauchen wir \u00fcberhaupt Phosphat? Es ist doch nat\u00fcrlich und \u00fcberall drin. Das beantwortet <\/span>Nurec4org<\/span><\/a>. Im Ackerlandbau gehen die ganzen N\u00e4hrstoffe der B\u00f6den, darin auch gebundene Phosphate enthalten sind, in die Ernteertr\u00e4ge. Diese werden durch den Verkauf aus dem nat\u00fcrlichen Phosphatkreislauf ausgeschleust. Wir Menschen verspeisen es und es landet in den Kl\u00e4rwerken. Dort wird der Kl\u00e4rschlamm, der voller Phosphat ist, verbrannt.<\/span><\/p>\n

Bis in die 70er Jahre war unser Kreislauf geschlossen. Wir nutzten unseren eigenen Kl\u00e4rschlamm. Wir waren selbst Teil des Kreislaufs. Dann stellte man fest, dass sich in dem Abwasser auch giftige Substanzen befanden: Schwermetalle und Quecksilber. Sowas sollte nicht auf unsere Felder. Eine Kl\u00e4rschlammverordnung regelt heute, dass der recycelte Kl\u00e4rschlamm nicht zu belastet sein darf. Inzwischen hat man auch Medikamentenr\u00fcckst\u00e4nde und Mikroplastik in den Kl\u00e4rschlammr\u00fcckst\u00e4nden gefunden. Es soll nach dem Umweltbundesamt ganz verboten werden.<\/span><\/p>\n

BMEL<\/span><\/a> erz\u00e4hlt mehr \u00fcber die Phosphat-Nutzung in Deutschland. 1\/4 beziehen wir durch abgebauten Phosphor. 2\/4 kommen durch Wirtschaftsd\u00fcnger, durch Stallmist und G\u00fclle. Und davon 10% kommen aus recyceltem Kl\u00e4rschlamm und Schlachtnebenprodukten.<\/span><\/p>\n

Die <\/span>NABU<\/span><\/a> kritisiert zudem, dass Phosphat verschwenderisch eingesetzt wird. Viel gehe bei unserem Umgang mit dem wertvollen Stoff verloren. Die Pflanzen nehmen ihrerseits immer nur einen Bruchteil davon auf. Weit mehr gelangt durch die Ausscheidung des Menschen in die Kl\u00e4ranlagen.<\/span><\/p>\n

Das Phosphat muss recycelt werden. Es gibt zwei Wege: Aus dem Kl\u00e4rschlamm holen oder nach dem Verbrennen aus der Asche. Beides wird bereits betrieben und befindet sich in angestrengten Versuchsphasen. Das Recyceln soll bis 2029 verpflichtend werden.<\/span><\/p>\n

Dass Phosphat ein endlicher Rohstoff ist und zur Neige geht, ist die eine Sache, die andere, dass er meistens unter menschenverachtenden Bedingungen gewonnen wird. Hierzu gibt es einen investigativen Bericht des <\/span>SRF<\/span><\/a>, \u00fcber den Gesundheitsschaden, den die Arbeiter in Marokko erleiden, die f\u00fcr OCP, das einzige und staatlich kontrollierte Abbauunternehmen des Landes, arbeiten. Aus Marokko kommt 70% des weltweiten Phosphates. Dass in abgebautem Phosphor neuerdings Uran gefunden wurde, macht die Lage leider auch nicht besser. <\/span>Deutschlandfunk<\/span><\/a><\/p>\n

Es ist also ein heikler Stoff, f\u00fcr den auf jeden Fall schonendere Ma\u00dfnahmen getroffen werden m\u00fcssen. Zum Teil gibt es sie bereits: effektivere G\u00fclleausfahrten, bundesweite Phosphatkarten, wenn jetzt noch das Recyclen besser l\u00e4uft, sind wir auf einem guten Weg.<\/span><\/p>


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Vern\u00e4ssung der Moore<\/span><\/h2>\n

Es streiten sich Umweltsch\u00fctzer und Landwirte. Es geht darum, dass Moore, die zuvor trocken gelegt wurden, um dort Landwirtschaft zu betreiben, wieder unter Wasser gesetzt werden sollen. Der Umweltschutz kritisiert, dass die trockenen Moore zu viel CO\u00b2 aussto\u00dfen. Die Landwirte, die dort leben, haben sich die Landschaft \u00fcber Generationen hin erst nutzbar gemacht. Jetzt soll ihre Lebensgrundlage aufgegeben werden.<\/span><\/p>\n

Der <\/span>NDR<\/span><\/a> berichtet \u00fcber das Dilemma. Niedersachsens Ministerin f\u00fcr Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Verbraucherschutz Miriam Staudte sagt, die Moore seien f\u00fcr 20% der CO\u00b2-Emission in dem Bundesland verantwortlich. Ihre L\u00f6sung: Die Moore w\u00e4ssern, und zwar schnell! Daf\u00fcr will die Regierung pr\u00fcfen, welche Fl\u00e4chen sich eignen und diese aufkaufen.<\/span><\/p>\n

Die Heinrich-B\u00f6ll-Stiftung hat den <\/span>Mooratlas2023<\/span><\/a> herausgegeben. Dort kann man alles Wissenswerte \u00fcber Moore und deren Schutz nachlesen. <\/span><\/p>\n

Moore wachsen einen Millimeter pro Jahr. Im Schlamm sterben Pflanzenreste ab, die durch fehlenden Sauerstoff nicht vollst\u00e4ndig zersetzt werden k\u00f6nnen. Daraus bildet sich Torf. Die Trockenlegung geschieht wesentlich schneller, kostet aber eine Menge Schwei\u00df und Entbehrungen.<\/span><\/p>\n

1765 wurden die ersten Siedler in die friesischen Moore geschickt, um sie urbar zu machen. W\u00e4hrend des Nationalsozialismus schickte man Kriegsgefangene, die Moorsoldaten, dahin, um das Land umzugraben. In den 1950er Jahren spendierte die Bundesregierung noch einmal 2 Millionen Mark, um Fl\u00e4chen systematisch trockenzulegen. Nach der Teilung Deutschlands waren die Nutzfl\u00e4chen knapp und man versuchte alles zu nutzen, was da war.<\/span><\/p>\n

Im intakten Zustand speichern Moore CO\u00b2 besser als andere \u00d6kosysteme; besser als W\u00e4lder, Graslandschaften oder W\u00fcsten. Durch die Trockenlegung wurde das gebundene CO\u00b2 und Methan befreit. Durch die Nutzung der Landwirtschaft oder den Torfabbau wird dem Moor das Wasser entzogen. Das Wasser sch\u00fctzt das Moor vor Sauerstoff. Jetzt kann Sauerstoff ins Moor eindringen und sich mit dem Kohlenstoff darin zu Kohlenstoffdioxid zu verbinden. An 7% der Treibhausgas-Emissionen in Deutschland sind entw\u00e4sserte Moore beteiligt. Der Anteil der Moore zur Treibhausgas-Emission der Landwirtschaft liegt bei \u2153.<\/span><\/p>\n

Noch ist es so, dass Trockenlegungen teilweise von EU-F\u00f6rdergeldern bezahlt werden. Gleichzeitig gibt es eine von der Bundesregierung verabschiedete Moorschutzstrategie.<\/span><\/p>\n

Man verlangt von den Landwirten, dass sie ihre Produktion grundlegend umstellen auf Paludikultur. So wird Landwirtschaft auf und mit Mooren bezeichnet. Es lie\u00dfen sich so Dinge anbauen wie Rohrkolben, Schilf und die Moosbeere. Letztere f\u00e4nde sogar als Nahrung Verwendung. Die ersten beiden w\u00e4ren als Bauzubstanz einzubinden. Au\u00dferdem k\u00f6nnte man den Wasserb\u00fcffel dort ansiedeln. Das sind nur ein paar Beispiele der M\u00f6glichkeiten.<\/span><\/p>\n

Aus dem Moor kann man also auch einiges herausholen, ohne es trockenlegen zu m\u00fcssen. Ob sich diese Dinge rentieren, ist nat\u00fcrlich eine ganz andere Frage. Es l\u00e4ge jedenfalls nicht einfach brach und w\u00e4re f\u00fcr die Nutzung verschenkt. Das ganze Leben w\u00fcrde sich nur von Grund auf \u00e4ndern.<\/span><\/p>\n

Insgesamt hat Deutschland im Jahr 2019 805 Millionen Tonnen CO\u00b2 ausgesto\u00dfen. Industrie und Energiewirtschaft sind dabei allein f\u00fcr 60% verantwortlich. Bei <\/span>Verivox<\/span><\/a> lesen wir, dass die Landwirtschaft davon nur 5% verursacht. Vielleicht sollte man sich erstmal auf die Priorit\u00e4ten einigen und schauen, wer eigentlich der gr\u00f6\u00dfte CO\u00b2 Verursacher ist. Bevor man die mit der kleinsten Lobby zum Wandel zwingt.<\/span><\/p>\n

Harald Grethe sagt dazu auf einer ,Fachtagung zur Zukunft Moor\u2019 auf <\/span>Youtube<\/span><\/a>: \u201cHeute wissen wir anderes, was wir damals nicht wussten. Das entwertet diese Leistungen (Trockenlegung der Moore) nicht, aber es stellt uns vor andere Herausforderungen und erfordert andere Aktionen. Aber es erfordert im Grunde genommen denselben Mut.\u201d<\/span><\/p>\n

Das ist ein sch\u00f6ner Schlusssatz, der beide gegens\u00e4tzlichen Bem\u00fchungen mit dem Wissen der Zeit zu vereinigen sucht. Wir hoffen nur, dass nicht allein die Landwirtschaft f\u00fcr alles geradestehen muss und Unterst\u00fctzung bekommt.<\/span><\/p>


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Nutriafleisch auf dem Teller<\/span><\/h2>\n

Nicht nur unter den Menschen gibt es Streit. Manchmal streitet der Mensch sich auch mit Tieren. Der Kampf mit den Nutrias wird in der K\u00fcche ausgetragen und endet f\u00fcr einen der beiden Streith\u00e4hne in der Bratpfanne. <\/span><\/p>\n

Wir nennen sie Biberratte. Das kann auf den Appetit schlagen. Die Holl\u00e4nder bezeichnen sie als Wasserkaninchen. Das ist schon deutlich appetitanregender. Das Fleisch sei sehr lecker, rot und mager. Es handelt sich um mineralreiches Fleisch mit leicht verdaulichem Fett. Es schmecke wohl sehr mild, nach Kaninchen oder Gefl\u00fcgel.<\/span><\/p>\n

Die Tiere werden im Moment einfach erschossen, entsorgt, verbrannt oder als Fuchsk\u00f6der benutzt. Nicht sehr wirtschaftlich. Sie d\u00fcrfen gejagt werden, wenn sie Schaden anrichten. Sie k\u00f6nnen sich durch Uferregionen oder D\u00e4mme fressen. Schlimmstenfalls bricht der Damm und die dahinter liegenden Felder werden \u00fcberschwemmt. Die H\u00f6hlen, die sie graben, sind lang. Sie k\u00f6nnen bis unter die Weide gehen, wo Weidez\u00e4une einbrechen oder schlimmstenfalls Weidetiere. Der <\/span>SWR<\/span><\/a> berichtet, dass sich die Zahl der Nutrias in den letzten 15 Jahren verdoppelt hat. Sie machen drei W\u00fcrfe pro Jahr. Sie brauchen tr\u00e4ge Gew\u00e4sser und m\u00f6glichst warme Regionen. Daher sind sie \u00fcberwiegend am Oberrhein zu finden. Sch\u00e4den am Deich gef\u00e4hrden das ganze Hinterland. Also auch Felder, die dort liegen.<\/span><\/p>\n

Als invasive Art vermehren sie sich sehr schnell. Sie haben kaum Fressfeinde. Vielleicht haben sie jetzt einen.<\/span><\/p>\n

Proplanta<\/span><\/a> berichtet von einem Kochkurs, in dem man Nutrias zubereitet. Die <\/span>Fleischerei Bickert<\/span><\/a> aus Essen bietet sie zum Verkauf an. Der Metzger ist selbst J\u00e4ger und hat sie eigenh\u00e4ndig geschossen.<\/span><\/p>\n

Indem wir sie in unsere Nahrungskette eingliedern, k\u00f6nnten wir das Problem in den Griff bekommen.<\/span><\/p>


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Fazit<\/span><\/h2>\n

Gestritten wird \u00fcberall. Vertragen sollten wir uns sp\u00e4testens im n\u00e4chsten Monat. Unsere Ziele sind weitestgehend \u00e4hnlich: wir wollen essen und leben und das am liebsten in einer lebenswerten Welt.<\/span><\/p>\n

W\u00e4re es nicht sch\u00f6n, wenn wir s\u00e4mtliche Probleme so einfach in den Griff bek\u00e4men wie die Nutrias? CO\u00b2-Emissionen, Phosphatknappheit und Moorvern\u00e4ssungen, alles zusammen in die Pfanne hauen mit Zwiebeln und Knoblauch und verputzen.<\/span><\/p>\n

So leicht ist es nicht. Wir m\u00fcssen gemeinsam nach L\u00f6sungen suchen und nicht nur alles weiterreichen und auf andere abw\u00e4lzen.<\/span><\/p>\n

Viel wird von der Landwirtschaft verlangt, oft verfrachten Umweltbewegungen ihre Schuldzuweisungen auf sie. Obwohl es andere Industriezweige gibt, die wesentlich h\u00f6here CO\u00b2-Emissionen produzieren und eben nicht zum Wohle aller arbeiten, wie es die Landwirtschaft tut.<\/span><\/p>\n

Dass trotzdem viele Landwirte bereit sind, mitzugehen, zeigt, wie nah diese dran sind an dem Thema Umwelt, n\u00e4her als die Industrie.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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