{"id":13319,"date":"2023-02-03T19:59:46","date_gmt":"2023-02-03T18:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/feldundstall.de\/?p=13319"},"modified":"2026-03-11T16:15:07","modified_gmt":"2026-03-11T15:15:07","slug":"news-fuer-den-februar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feldundstall.de\/blog\/2023\/02\/03\/news-fuer-den-februar\/","title":{"rendered":"News f\u00fcr den Februar"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00a0<\/p>

Streit um mehr Tierwohl, verlogenes Getreide und die sch\u00f6nste Art zu sterben<\/span><\/p>

A<\/u>uch in diesem Jahr war die Gr\u00fcne Woche wieder eine B\u00fchne f\u00fcr wichtige landwirtschaftliche Fragen. Das schauen wir uns an.<\/span><\/p>

Wir werden sehen, wie kleine L\u00fcgen den globalen Getreidepreis durcheinander bringen.<\/span><\/p>

Wir erfahren von der sch\u00f6nsten Art zu sterben f\u00fcr ein Rind. Und was ein stressfreier, entspannter Tod mit der Qualit\u00e4t unseres Fleischs macht.<\/span><\/p>

Ab diesem Monat darf wieder ged\u00fcngt werden. Daf\u00fcr wurden die Gebiete neu eingestuft.<\/span><\/p>

Es ist viel geschehen und gibt viel zu erz\u00e4hlen.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Alle wollen das dasselbe, keiner hat Geld<\/span><\/h2>

Das neue Jahr begann mit der Gr\u00fcnen Woche in Berlin. Sie fand vom 20.-29. Januar statt. Dieses Jahr zum 87. Mal nach ihrem Deb\u00fct 1926. Es handelt sich um eine der gr\u00f6\u00dften Messen f\u00fcr Ern\u00e4hrung, Gartenbau und Landwirtschaft. Daf\u00fcr kommen Veranstalter aus aller Welt dorthin, um ihre Angebote zu pr\u00e4sentieren, Neues zu erfahren und Kontakte zu kn\u00fcpfen. Au\u00dferdem bietet sie eine B\u00fchne f\u00fcr elementare Fragen zur Umwelt, zum Umgang mit unseren Ressourcen, zur Kreislaufwirtschaft und zur nachhaltiger Landwirtschaft. Und genau das geschah in diesem Jahr.<\/span><\/p>

Die Gr\u00fcne Woche startete mit einer Diskussion zwischen Bundeslandschaftsminister Cem \u00d6zdemir und Bauernverbandspr\u00e4sidenten Joachim Rugwied. Sie er\u00f6rterten die Realisierbarkeit der Stallumbauma\u00dfnahmen f\u00fcr mehr Tierwohl. Wobei treffender gesagt werden muss: Rukwied kritisierte, \u00d6zdemir nickte zustimmend. <\/span>Agrarheute<\/span><\/a> hat dar\u00fcber berichtet.<\/span><\/p>

Die Forderung zu Umbauma\u00dfnahmen in der Nutztierhaltung ist ein Konzept der Borchert-Kommission. Cem \u00d6zdemir vertritt dieses Projekt. Es ist eine sch\u00f6ne Sache. Die zentrale Motivation ist, die Nutztierhaltung wieder lukrativ f\u00fcr die Landwirte zu machen. Auf der Seite des <\/span>BMEL<\/span><\/a>(Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft)\u00a0 findet sich ein treffendes Zitat dazu von Frau Otte-Kinast: <\/span>\u201e<\/span>So soll sie unserer Landwirtschaft den Weg zur\u00fcck in die Mitte der Gesellschaft ebnen.\u201d Die Idee dahinter sieht so aus: Die Landwirte sollen mehr f\u00fcr ihre Produkte bekommen. Daf\u00fcr m\u00fcssen die Verbraucher bereit sein, mehr daf\u00fcr zu bezahlen. Dazu sind die Verbraucher nur bereit, wenn Kriterien des Tierwohls und des Umweltschutzes eingehalten werden. Das ist die Idee. Und es sieht so aus, als h\u00e4tte jeder was davon. Laut Julia Gl\u00f6ckner, unserer Bundesern\u00e4hrungsministerin, gebe es einen Konsens in der Gesellschaft. Jeder wolle mehr Tierwohl und Umweltschutz. Dass dann auch die Verbraucher mehr zahlen m\u00fcssen, sehen wohl alle ein. Vor allen Dingen sei dabei wichtig, dass die Finanzierung f\u00fcr die Bauern verl\u00e4sslich ist. Daran zweifeln jedoch Kritiker.<\/span><\/p>

Die Gefahr besteht nat\u00fcrlich, dass sich ein landwirtschaftlicher Betrieb einfach nicht mehr rechnet, Betriebe aufgegeben werden und die Produktion ins Ausland abwandert. Das wiederum ist die Motivation der Regierung, Geld in dieses Projekt zu pumpen.<\/span><\/p>

\u00a0Rukwied bem\u00e4ngelt an dem Ganzen, dass viel zu wenig Geld zur Verf\u00fcgung gestellt wird. Schlappe 1 Mrd. Euro. Man br\u00e4uchte 16 Mrd. Euro, 4 f\u00fcr jedes Jahr der Umbauma\u00dfnahmen, sonst lohnt sich der Aufwand f\u00fcr die Landwirte nicht..<\/span><\/p>

Schleicher, der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Zentralverbandes der Deutschen Gefl\u00fcgelwirtschaft, argumentiert in einem anderen Interview von <\/span>Agrarheute<\/span><\/a>, dass durch die ver\u00e4nderten Nutzungsbedingungen der Borchert-Kommission die Gefl\u00fcgelbest\u00e4nde verkleinert werden m\u00fcssten. Da der Konsum der Verbraucher jedoch hoch ist, m\u00fcsse, so prognostiziert er, Gefl\u00fcgel importiert werden. Er fordert ein zweckgebundenes Verm\u00f6gen f\u00fcr die Landwirte, die in neue St\u00e4lle investieren. Damit sie nicht am Ende einer Legislaturperiode mit leeren H\u00e4nden da stehen. Er teilt Rukwieds Meinung, dass die von der Bundesregierung zur Verf\u00fcgung gestellten 1 Mrd. Euro nicht ausreichen.<\/span><\/p>

\u00d6zdemir stimmt dieser Kritik zu, viel entgegnen kann er nicht. Wenn er sagt, kein Gesetzesentwurf komme so raus, wie er eingereicht wird, klingt das nach einer hilflosen Ausrede.<\/span><\/p>

Das Sch\u00f6ne an der ganzen Sache ist, dass die Zukunft der Landwirtschaftsbetriebe und das Tierwohl auf einer \u00f6ffentlichen B\u00fchne stehen. Die Debatte ist da. Und damit hat die Gr\u00fcne Woche schon ein Ziel erf\u00fcllt, f\u00fcr das sie steht.<\/span><\/p>

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China betr\u00fcgt vermutlich bei der Getreidez\u00e4hlung<\/span><\/h2>

\u00a0Gro\u00dfe Ernteertr\u00e4ge aus Russland und der Ukraine und billiges Getreide von dort sorgen daf\u00fcr, dass der Getreidepreis sinkt, das berichtet <\/span>agrarheute<\/a>. Der Preis f\u00fcr Getreide sinkt auf 300\u20ac. Auch andere Faktoren k\u00f6nnen den Getreidepreis senken.<\/span><\/p>

China behauptet, sie h\u00e4tten Rekorde bei der Getreideernte f\u00fcr das vergangene Jahr eingefahren, schon wieder. 138 Mio Tonnen Getreide und 277 Mio Tonnen Mais. Crossmedia Redakteur <\/span>Zinke<\/span><\/a> bezweifelt das. Der Sommer war extrem trocken. Bei uns kam es auf vielen \u00c4ckern zu Missernten, vor allem f\u00fcr Mais.<\/span><\/p>

\u00a0Wenn ein Land die Getreideernte falsch angibt, stimmen die Grundlagen nicht, die Marktanalytiker benutzen, um den globalen Getreidepreis zu bestimmen.<\/span><\/p>

DW.com<\/span><\/a> erkl\u00e4rt, wie der globale Weizenpreis zustande kommt. Der Preis f\u00fcr eine Tonne Weizen lag jahrelang bei etwa 200\u20ac. Durch den Krieg gegen die Ukraine hat er sich verdoppelt. Etwa \u00bc des globalen Weizenernte wird international verkauft. Bei einer Gesamternte von 785 Mio Tonnen sind das 196 Mio Tonnen. Der Rest wird von den jeweiligen L\u00e4ndern selbst verbraucht oder eingelagert. Obwohl die Preise f\u00fcr Weizen regional schwanken, spricht man von einem einheitlichen Weltmarktpreis.<\/span><\/p>

Die B\u00f6rsen, an denen \u00fcber den Preis entschieden wird, sind in Chicago (die CBOT) und in Paris (Euronext). Sie bestimmen die Preise durch festgelegte Standards und Grunds\u00e4tze. Angebot und Nachfrage entscheiden dabei \u00fcber den Preis. F\u00fcr den globalen Handel muss der Weizen standardisiert werden. Ungef\u00e4hre Inhaltsstoffe, Preis und Menge werden festgelegt. (Feuchtigkeit, Proteinmenge) Der dort erhobene Preis bedeutet f\u00fcr alle H\u00e4ndler einen Richtwert.<\/span><\/p>

Was sind die Folgen davon, wenn mehr Getreide angegeben wird, als letztlich da ist? Der einheitliche Weizenpreis sinkt weiter und die Erzeuger verdienen weniger.<\/span><\/p>

\u00a0<\/span><\/p>

Mobile Schlachtungen<\/span><\/h2>

Von der Weltb\u00fchne geht es ins Allg\u00e4u. In Bayern ist man dabei, Nutztiere auf der Weide zu schlachten, berichtet <\/span>Agrarheute<\/span><\/a>. Die Idee dahinter ist, dass die Tiere in ihrer gewohnten Umgebung sterben d\u00fcrfen und so die Fleischqualit\u00e4t bewahrt wird. Das Ganze bei den Beh\u00f6rden durchzuboxen hat 13 Jahre gedauert und ist nun unter etlichen Auflagen m\u00f6glich. Das Tier wird daf\u00fcr in einen abgez\u00e4unten Bereich gef\u00fchrt. Das wird vorher einige Male ge\u00fcbt. Denn f\u00fcr die Tiere bedeutet es schon Stress, wenn etwas Ungew\u00f6hnliches auf sie zukommt. Drei Menschen sind au\u00dferdem zugegen. Der Tierarzt, der Schlachter und der J\u00e4ger, der sich in etwa 10 Metern Entfernung versteckt. Sobald das Tier getroffen ist, schneidet der Metzger die Hauptschlagader durch. Der Tierarzt ist da, falls etwas schief geht und um den Tod festzustellen. Das Tier kommt dann in eine Transportbox, die au\u00dferdem angemietet werden muss, und wird beim Metzger zerlegt.<\/span><\/p>

Der Stress, dem die Tiere beim Transport zum Schlachthaus und darin ausgesetzt sind, pumpt Adrenalin und Milchs\u00e4ure in ihr Fleisch und das mindert die Qualit\u00e4t. Auch Cem \u00d6zdemir m\u00f6chte das weiter f\u00f6rdern.<\/span><\/p>

Deutschlandfunk<\/span><\/a>\u00a0 berichtet, dass Fleisch voller Stress- und Angsthormone sehr \u2018trocken\u2019 werden kann oder \u2018dunkel und klebrig\u2019. Au\u00dferdem sei die Haltbarkeit dadurch k\u00fcrzer. Aus solchem Fleisch k\u00f6nne man kaum noch etwas Gutes schaffen, kein Filet. Es reiche allenfalls f\u00fcr bestimmte Wurstwaren.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

D\u00fcngung geht los<\/span><\/h2>

Die Gebiete f\u00fcr die D\u00fcngung wurden neu ausgewiesen. Das ist auf Druck der EU geschehen. P\u00fcnktlich zum Ende der Sperrfrist, ver\u00f6ffentlicht <\/span>Agrarheute<\/span><\/a> eine Liste der Gebiete, die rot, gelb und gr\u00fcn markiert sind. In den gelben und roten Gebieten ist die D\u00fcngung von Phosphat und Stickstoff stark reduziert, denn diese B\u00f6den sind ges\u00e4ttigt.<\/span><\/p>

Die Sperrfrist ist dann, wenn die Pflanzen ruhen. In dieser Zeit k\u00f6nnen sie gar nichts aufnehmen. Der Winterschlaf der Pflanzen und \u00c4cker ist jetzt vorbei.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Fazit<\/span><\/h2>

Einiges los in der Agrarwelt. Das Team von Feld und Stall freut sich, mit Produkten, die das Tierwohl f\u00f6rdern, die Resistenz und Gesundheit der Tiere, mit dabei sein zu k\u00f6nnen.<\/span><\/p>

Es ist sch\u00f6n zu sehen, dass Tierwohl, ein lohnendes Gesch\u00e4ft f\u00fcr die Landwirte und Umweltschutz eine starke Einheit bilden k\u00f6nnen. Fehlt nur noch das Geld.<\/span><\/p>

Wir freuen uns auf ein spannendes und ereignisreiches und hoffentlich auch ertragreiches Jahr.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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