{"id":10433,"date":"2017-04-15T23:30:01","date_gmt":"2017-04-15T21:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/feldundstall.de\/?p=1939"},"modified":"2026-03-11T15:50:52","modified_gmt":"2026-03-11T14:50:52","slug":"1939-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feldundstall.de\/blog\/2017\/04\/15\/1939-2\/","title":{"rendered":"\u00d6kologische und konventionelle Landwirtschaft im Vergleich"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Die Unterschiede zwischen der \u00f6kologischen und der konventionellen Landwirtschaft scheinen offensichtlich. Doch ist das eine besser als das andere? Wir werfen einen genauen Blick auf beide Formen der Landwirtschaft und zeigen ihre St\u00e4rken und Schw\u00e4chen. &nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die deutsche Landwirtschaft wird gr\u00f6\u00dftenteils konventionell betrieben, wie eine Ver\u00f6ffentlichung des Umweltbundesamtes zeigt. Demnach machten Biobetriebe im Jahr 2015 nur 8,7% aller deutschen Agrarbetriebe aus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr viele, gerade kleinere Betriebe ist es vor allem eine Kostenfrage, ob konventionell oder \u00f6kologisch gewirtschaftet wird. F\u00fcr die \u00f6kologische Landwirtschaft gelten deutlich strengere Regeln und Gesetze, deren Umsetzung meist mit h\u00f6heren Produktionskosten verbunden ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au\u00dferdem geht es beim Biolandbau nicht nur um die Erzeugnisse selbst, sondern auch um die Art der Erzeugung. Nat\u00fcrlich geht es auch hier um Wirtschaftlichkeit, aber immer mit Blick auf \u00f6kologische und ethische Aspekte. Der Erhalt der Artenvielfalt von Tieren und Pflanzen oder eine artgerechte Tierhaltung sind nur zwei Beispiele daf\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Vergleich dazu ist die konventionelle Landwirtschaft auf eine hohe Ertragsleistung ausgerichtet. Umweltbelastungen oder artgerechte Tierhaltung werden hier nur in geringem Ma\u00dfe ber\u00fccksichtigt. Deshalb herrschen f\u00fcr beide Formen <a href=\"http:\/\/www.raumberg-gumpenstein.at\/cm4\/jdownloads\/FODOK\/3969-landw-res-moarhof\/fodok_4_15401__kl2015_gollner_starz.pdf\">unterschiedliche Voraussetzungen, die die Agrarexperten Gabriele Gollner und Walter Starz zusammengefasst haben<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die wichtigsten Punkte zeigt dir unsere Tabelle:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full wp-image-1942\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/feldundstall.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Bildschirmfoto-2017-04-15-um-21.11.27.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1942\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Eigene Grafik nach Gabriele Gollner und Walter Starz: &#8222;Biologisch oder konventionell \u2013 worin liegt der Unterschied?\u201c<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Unterschiede in Bezug auf die Tierhaltung hat Zeit Online vor einigen Jahren in Infografiken zusammengefasst. <a href=\"http:\/\/www.onesustainability.com\/2013\/11\/05\/tierhaltung-in-deutschland-vergleich-okologisch-und-konventionell\/\">Darin werden konventionelle und \u00f6kologische Tierhaltung einander gegen\u00fcbergestellt<\/a>. Die Zahlen sind heute nicht mehr aktuell, trotzdem geben die Grafiken einen guten \u00dcberblick \u00fcber die gro\u00dfen Unterschiede der beiden Haltungsformen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All diese Unterschiede sind m\u00f6glicherweise auch ein Grund f\u00fcr die durchschnittlich h\u00f6heren Ertr\u00e4ge der konventionellen Betriebe. Ein Beispiel ist die Milchleistung von K\u00fchen. Eine Kuh in konventioneller Haltung gibt n\u00e4mlich im Schnitt 7.200 kg Milch pro Jahr, w\u00e4hrend die Milchleistung in Biobetrieben durchschnittlich bei 6.500 kg liegt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die biologische Landwirtschaft sieht darin jedoch kein Problem, sondern pl\u00e4diert sogar f\u00fcr einen geringeren Konsum an Fleisch- und Milchprodukten. Grund daf\u00fcr sind zum einen die Verbrauchergesundheit und zum anderen der Umweltschutz.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Bio oder konventionell: Das wollen Verbraucher<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Umfragen zeigen immer wieder, dass Verbraucher gro\u00dfen Wert auf \u00f6kologisch erzeugte Produkte legen. Allerdings stimmen die Umfrageergebnisse in der Regel nicht mit der Realit\u00e4t \u00fcberein. Zumindest zeigt sich der Wunsch nach Bioprodukten nicht im Kaufverhalten der Verbraucher. Tats\u00e4chlich besteht nur ein geringer Bedarf an Bioprodukten, den gr\u00f6\u00dften Umsatz erzielen nach wie vor Produkte aus konventioneller Landwirtschaft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass Bioprodukte wenig gekauft werden, d\u00fcrfte vor allem an den deutlich h\u00f6heren Preisen liegen. Denn deutsche Verbraucher achten beim Lebensmittelkauf vor allem auf m\u00f6glichst billige Preise. Aus Verbrauchersicht ist der Biolandbau daher noch relativ unattraktiv.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Bio oder konventionell: Was ist nun besser?<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die \u00f6kologische Landwirtschaft hat einige Probleme, die in der konventionellen Landwirtschaft nicht auftreten. Das sind zum Beispiel Krankheiten und Sch\u00e4dlinge, die Tieren wie Pflanzen zusetzen und im Biolandbau nicht mit chemischen oder synthetischen Mitteln bek\u00e4mpft werden d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der hohe Konsum an Fleisch- und Milchprodukten der Deutschen steht dem Biolandbau zus\u00e4tzlich im Weg. Mit ihren h\u00f6heren Ertr\u00e4gen hat die konventionelle Form hier ganz klare Vorteile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz dazu liegt der Biolandbau in Sachen Umwelt- und Tierschutz ganz klar vorn. Auch die konventionelle Landwirtschaft k\u00f6nnte von den umweltschonenden Prozessen profitieren, um sich langfristig zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Frage, was nun besser ist, l\u00e4sst sich deshalb nicht pauschal beantworten. Jeder Betrieb muss diese Entscheidung f\u00fcr sich treffen und erst in Zukunft wird sich zeigen, wohin sich die Landwirtschaft entwickelt. In jedem Fall k\u00f6nnen sowohl die \u00f6kologische als auch die konventionelle Agrarwirtschaft voneinander lernen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Unterschiede zwischen der \u00f6kologischen und der konventionellen Landwirtschaft scheinen offensichtlich. Doch ist das eine besser als das andere? 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